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Gustos Maremagnum gana el certificado de excelencia 2018 de TripAdvisor

Tres restaurantes Gustos ganan el Certificado de Excelencia 2018 de TripAdvisor

Gustos BCN Maremagnum, Gustos BCN Arenas y Gustos Madrid Plaza Mayor han ganado el Certificado de Excelencia 2018 de Trip Advisor. Esto ha sido posible gracias a las continuas opiniones positivas que hemos recibido en la web de viajes más grande del mundo. Sin vosotros, esto no lo hubiéramos conseguido.

El Certificado de Excelencia tiene en cuenta la calidad, la cantidad y lo recientes que sean las opiniones enviadas por los viajeros a TripAdvisor en un período de 12 meses y de manera continuada. Para ello, los negocios deben mantenerse en una puntuación mínima general de cuatro puntos sobre cinco, así como tener un número mínimo de opiniones y un perfil de TripAdvisor cuya antigüedad sea de 12 meses como mínimo.

Para los que aún no los conozcáis, Gustos BCN Maremagnum es un local pequeño, situado en el patio de comidas (Food court) de la segunda planta del Centro Comercial Maremagnum. Ofrece increíbles posibilidades de elaboración rápida de grandes cantidades de platos en este espacio tan reducido, optimizado al máximo, y con los rasgos de interiorismo que caracterizan todos los locales de la marca (trencadís, madera maciza, elementos personalizados…), sin olvidarnos de la característica exposición de paellas que se elaboran en vivo a la vista del cliente desde la cocina exterior.

Gustos BCN Arenas esta situado en la planta -1 del Centro Comercial ARENAS. La cocción de la paella toma protagonismo en primera línea en nuestra cocina exterior, pudiendo los clientes observar, mientras hacen sus pedidos, como los cocineros preparan las paellas en VIVO a pocos centímetros de ellos.

Por último, Gustos Madrid Plaza Mayor se encuentra en la esquina suroeste de la plaza, al lado del Arco de Cuchilleros. Podrás disfrutar de una extensa variedad de platos, especialmente de nuestras especialidades en paellas y arroces, las cuales podrás ver como se cocinan en directo en nuestra cocina exterior.

Ven a conocernos y disfruta de una buena comida en un entorno privilegiado.

Receta paella valenciana

La paella y sus orígenes

La paella es uno de los platos más importantes a nivel nacional y está reconocido internacionalmente. Pero… ¿Qué sabemos realmente de ella? ¿Cuándo se empezó a hacer y por qué?

Este plato tan típico surgió a finales del siglo XVIII en las zonas rurales de la Albufera de Valencia entre los campesinos y pastores, debido a la necesidad de preparar una comida fácil, con ingredientes que por aquel entonces todos tenían a mano y que, además, les aportase suficientes nutrientes para seguir con la jornada laboral en el campo.

Los ingredientes más relevantes en sus inicios eran las aves, el conejo, las verduras, el arroz y el aceite de oliva principalmente y, si se podía, se añadía azafrán para darle  un toque de sabor. Todo esto cocinado a fuego lento de leña.

Desde sus orígenes hasta día de hoy, la paella se ha expandido por todo el territorio español variando sus ingredientes según la zona pero manteniendo siempre una característica en común, su cocción a fuego lento.

Sobre la paella se han explicado multitud de historias, pero existe una muy curiosa sobre los inicios de este plato que ha pasado de generación en generación. Y es que se cuenta que a un general francés le gustó tanto este plato que hizo un trato con una mujer española: que a cada paella que ella le hiciese él liberaría a un prisionero español. Eso sí, todas tenían que ser distintas. Y tanta creatividad tuvo la mujer que consiguió liberar a 176 prisioneros.

Uno de los ingredientes claves de la típica paella valenciana son los garrofones. Una  gran judía blanca indispensable como aderezo del arroz ya que le aporta un sabor especial ¡Una paella sin garrofón no es una paella auténtica!

En Gustos Barcelona / Gustos Madrid hacemos todas las paellas con mucho cariño y dedicación para que nuestros clientes disfruten de un plato auténtico 100%. Para que vosotros podáis hacerlas con el mismo cariño, aquí os dejamos nuestra receta de paella valenciana para cuatro personas:

  • Pollo 8 o 10 trozos
  • Una cucharada de pimentón rojo
  • Azafrán
  • Judía verde 100g
  • Tomate natural rallado
  • Garrofón 100g
  • Alcachofas 3 o 4
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen 15 cl.
  • Arroz 320g
  • Sal

¡Esperamos que vengáis a disfrutarla en Gustos Barcelona / Madrid con toda la familia!

bocadillo_calamares

El bocadillo de calamares

Existe un bocadillo que es digno de aparecer en el ránking de platos nacionales en nuestro país y con el cual se identifica a toda una ciudad. Hablamos del bocadillo de calamares.

El origen de este particular bocadillo se remonta a los tiempos de la Reforma Católica, cuando se practicaban períodos de abstinencia durante los días festivos en los que estaba prohibido consumir carne, por lo que la población se alimentaba de pescado.

En esos tiempos el poco pescado que llegaba a la ciudad eran calamares, bacalao y algo de atún en aceite. Así que, con esta escasa variedad y un poco de ingenio, los restauradores empezaron a servirlo rebozado, ya que descubrieron que era más gustoso, y más aún si estaba acompañado de pan. No se sabe de quién fue la idea, pero el pan pasó de estar al lado del plato a ser la clave del plato, poniendo los calamares dentro a modo de bocadillo.

Poco a poco fue adquiriendo más y más relevancia y se consolidó como uno de los platos más populares por su simplicidad, sabor y gusto.

Es importante tener en cuenta que, para que este manjar lo tenga todo para no decepcionar, los calamares deben ser frescos y fritos en aceite de oliva y estar acompañados de ralladura de limón y un buen pan de calidad y crujiente.

El bocata de calamares es un clásico y además una buena opción si no dispones de mucho tiempo para comer ya que es bueno, bonito y barato. Podríamos llamarlo el fast food madrileño.

Así que, si venís a la capital, estáis obligados a probar este manjar. ¿Y dónde mejor que en Gustos Madrid? ¡Os esperamos!